Antoine Dormenval, jeune boulanger en apprentissage à Guénange, s’est distingué hier, lors de la sélection du concours régional des meilleurs boulangers de France.
En novembre, il représentera les couleurs de la Lorraine.

Par ses mots le Républicain Lorrain consacre un article à Antoine Dormenval qui va représenter la Lorraine pour le titre de meilleur boulanger de France.

L’article complet sur le site internet du Républicain Lorrain.

meilleur jeune boulanger de Lorraine - crédit photo Karim Siari

meilleur jeune boulanger de Lorraine – crédit photo Karim Siari


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Les entremets classiques de la boulangerie pâtisserie Gerber :
  • FORÊT NOIRE
Génoise chocolat. Mousse kirschée, griottines, le tout sur une mousse chocolat.
  • SAINT HONORE
Pâte à choux fourrée avec une délicieuse crème bavaroise et recouverte d’une crème chantilly.
  • PARIS BREST
Couronne en pâte à choux parsemée d’amandes effilées, garnie de deux différentes crèmes pralinées. Succulent!
  • DAME BLANCHE : notre spécialité
Fond de meringue, biscuit trempé au kirsch et crème chantilly, amandes effilées.

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Entrées

Les entrées de la Maison Gerber:
 
En format familial découvrez nos spécialités :
  • le pâté lorrain : épaule de veau et de porc marinées dans du riesling alsacien
  • la tourte savoyarde : jambon blanc, béchamel et gruyère dans une délicieuse pâte feuilletée
  • la tourte lorraine : un pâté au riesling avec flan et champignons de Paris
 
Et aussi individuellement : petits pâtés, quiches lorraines, quiches au thon…

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